Gương mặt ICC

Cơ hội thực tập khách sạn 5 sao đến từ ICC

Được thực tập tại Novotel Phú Quốc là điều mà nhiều sinh viên ngành Bếp mơ ước. Với Nam Anh – một sinh viên chưa tốt nghiệp, đây là cơ hội vàng để học hỏi và trải nghiệm môi trường làm việc thực tế tại khách sạn quốc tế.

Cơ hội này có được một phần nhờ vào mạng lưới đối tác của ICC với các khách sạn lớn. Nhà trường không chỉ dạy nghề mà còn tạo điều kiện để sinh viên được thực tập tại những nơi uy tín, nơi các em có thể học hỏi từ những đầu bếp chuyên nghiệp.

Tại bếp lạnh Novotel, Nam Anh được học nhiều thứ: làm gỏi, salad, pha chế các loại sốt, cắt tỉa trang trí món ăn… Công việc chính của em là hỗ trợ làm buffet và chuẩn bị nguyên liệu cho ca. Nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế đòi hỏi sự tỉ mỉ và nhanh nhẹn, vì tiêu chuẩn khách sạn rất cao.

Bài học nghề nghiệp đầu tiên

Nhắc đến kỷ niệm khó quên nhất, Nam Anh kể: “Có lần, em làm đổ cốc sốt balsamic ra sàn nhà bếp. Lúc đó em nghĩ chắc bị mắng. Nhưng các anh chị vẫn an ủi và động viên em.“

Đó là loại sốt cao cấp, mất công pha chế. Đổ cả cốc như vậy, ai cũng sẽ lo. Nhưng điều khiến Nam Anh nhớ mãi không phải là sự cố, mà là cách mọi người phản ứng. Các anh chị không la mắng, mà nhẹ nhàng nhắc nhở và động viên.

Từ sai lầm đó, Nam Anh hiểu được rằng trong nghề bếp, áp lực là điều bình thường. Quan trọng là biết cách đối mặt với nó và học hỏi từ mỗi lần sai. Môi trường làm việc tốt là nơi người ta giúp đỡ nhau trưởng thành, chứ không phải nơi chỉ trích nhau.

Nền tảng từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường

Nói về ICC, Nam Anh không giấu được sự biết ơn. “Cảm nhận đầu tiên của em là thầy cô rất nhiệt tình và giỏi. Tận tình và chu đáo lắm.”

Điều Nam Anh thích nhất ở ICC là được thực hành trong suốt quá trình học tập. Vì với hơn 70% thời lượng học tập là thực hành, khác với việc chỉ ngồi học lý thuyết, ở ICC các em được vào bếp, được tự tay làm, được sai và được sửa cho đến khi thành thạo.

Cơ sở vật chất đầy đủ hiện đại, phòng thực hành được trang bị như bếp thật. Nhờ đó mà khi ra thực tập, Nam Anh không thấy quá bỡ ngỡ. Chính điều đó giúp em rất nhiều trong quá trình thực tập, Nam Anh đánh giá rất khách quan về chương trình học.

Trước khi đi thực tập, thầy cô đã chuẩn bị kỹ cho Nam Anh. “Thầy cô trang bị cho em những kinh nghiệm thực tế và dặn em phải kiên trì, quyết tâm và mạnh mẽ.” Ba từ đó đã trở thành động lực giúp Nam Anh vượt qua những lúc khó khăn.

Ước mơ cho hành trình tương lai 

Khi nhắc đến dự định tương lai, Nam Anh mong muốn trong tương lai em sẽ được tiếp tục làm việc tại bếp ở một khách sạn 5 sao. Đó không phải là ước mơ xa vời. Với những gì em đã học được từ ICC và kinh nghiệm thực tập tại Novotel, Nam Anh đang từng bước tiến gần hơn đến mục tiêu.

Điều đáng quý là Nam Anh không tự mãn với những gì đã biết. “Còn nhiều thứ em vẫn chưa học hết nên em vẫn muốn trở lại đây để học hỏi nhiều hơn.” Thái độ khiêm tốn và ham học hỏi này chính là điều mà các nhà tuyển dụng đánh giá cao ở một đầu bếp trẻ.

Nghề bếp không dễ. Phải đứng nhiều, áp lực cao, phải học liên tục vì món ăn luôn đổi mới. Nhưng nếu có đam mê thật sự, có sự chuẩn bị tốt từ nhà trường, và có tinh thần không ngừng học hỏi, thì con đường phía trước sẽ rộng mở.

Thông điệp từ hành trình của Nam Anh

Câu chuyện của Nguyễn Nam Anh cho thấy sự kết hợp giữa đào tạo chất lượng và cơ hội thực tập thực tế có thể tạo ra khác biệt thế nào trong hành trình nghề nghiệp của một sinh viên.

ICC không chỉ dạy nghề mà còn tạo cơ hội, kết nối sinh viên với thị trường lao động ngay từ khi còn học. Nhà trường đồng hành cùng sinh viên, từ lúc ngồi trên ghế nhà trường cho đến khi ra thực tập.

Còn Nam Anh, với ước mơ và tinh thần không ngừng học hỏi, đang từng ngày tiến gần hơn đến mục tiêu của mình. Từ một sinh viên K15, em đã bước vào được môi trường khách sạn quốc tế. Và đây mới chỉ là bước đầu.

Với những bạn trẻ đang phân vân có nên theo nghề bếp không, câu chuyện của Nam Anh là một minh chứng: nếu có đam mê, có sự chuẩn bị tốt và có quyết tâm, thì ước mơ hoàn toàn có thể trở thành hiện thực.