Từ Hà Giang đến Phú Quốc – Hành trình xa để chạm gần hơn với nghề
Không phải đến năm cuối mới được “ra nghề”, Vàng Mí Sính – sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại ICC đã có cơ hội bước vào môi trường khách sạn 5 sao tại Phú Quốc ngay từ năm nhất. Với Sính, đây không chỉ là một chuyến đi thực tập, mà là hành trình lớn lên giữa môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật và đầy trải nghiệm.
XEM THÊM:
Từ chàng trai dân tộc Mông đến cơ duyên đặc biệt đến với ICC
Sinh ra và lớn lên ở vùng núi Tuyên Quang (Hà Giang cũ), Vàng Mí Sính – chàng trai người dân tộc Mông đã sớm quen với cuộc sống tự lập. Những năm học THPT, bên cạnh việc học, em đã đi làm thêm và có cơ hội tiếp xúc với môi trường lao động thực tế từ rất sớm. Chính điều đó khiến Sính luôn trăn trở: học gì để ra trường có thể làm được việc ngay, không mông lung, không phải bắt đầu lại từ con số 0.
Giữa những ngày ôn thi căng thẳng, áp lực chồng chất, một lần lướt mạng xã hội đã trở thành bước ngoặt với Sính. Em tình cờ nhìn thấy thông tin tuyển sinh của Trường Cao đẳng Công thương Quốc tế – ngôi trường đào tạo theo hướng thực hành, gắn liền với doanh nghiệp và cho sinh viên đi thực tập từ sớm.
Vàng Mí Sính – sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn tại ICC
Trước đó, Sính từng quen biết hai anh làm trong lĩnh vực nấu nướng chuyên nghiệp. Hình ảnh những người làm nghề bếp chỉn chu, bản lĩnh và nghiêm túc với công việc đã âm thầm “truyền lửa”, giúp em dần hình thành ước mơ theo đuổi ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
“Tại thời điểm đó, em chỉ nghĩ đơn giản: mình cần một nơi học thật, làm thật, được va chạm sớm,” Sính chia sẻ. Và ICC chính là lựa chọn phù hợp nhất cho quyết định ấy.
Khi “ra nghề” trở thành trải nghiệm trưởng thành
Chính từ lựa chọn ấy, Vàng Mí Sính đã bước vào một hành trình rất khác so với nhiều bạn đồng trang lứa. Ngay từ năm nhất, em được Trường Cao đẳng Công thương Quốc tế – ICC tạo điều kiện tham gia kỳ thực tập tại môi trường khách sạn 5 sao ở Phú Quốc – nơi nghề không còn nằm trên trang giấy, mà hiện hữu trong từng ca làm, từng quy trình và từng áp lực rất thật.
Trường Cao đẳng Công thương Quốc tế – nơi Sính được chạm tay vào giấc mơ
Với Sính, đó không chỉ là lần đầu tiên đi xa nhà, mà còn là lần đầu tiên em phải tự đứng vững trong một môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật và có yêu cầu cao. Không còn sự bảo bọc quen thuộc, không còn “học để biết”, mà là làm để hiểu nghề.
Học nghề bằng chính mồ hôi và sự kiên trì
Trong suốt kỳ thực tập tại Phú Quốc, Sính làm việc trực tiếp tại bộ phận bếp. Ngày bắt đầu từ rất sớm, kết thúc khi ca làm hoàn tất, nhịp độ xoay ca liên tục đòi hỏi người đứng bếp phải có thể lực tốt và tinh thần tập trung cao độ.
Những công việc đầu tiên của Sính không hào nhoáng: rửa bát, rửa dụng cụ, sắp xếp đồ, vệ sinh khu vực bếp. Nhưng chính từ những việc nhỏ ấy, em học được cách giữ bếp sạch, làm việc có trình tự, tôn trọng quy trình và hiểu rằng: nghề bếp không có việc nhỏ, chỉ có người làm chưa đủ nghiêm túc.
Ngay từ năm nhất, Sính đã được “ra nghề” tại khách sạn Novotel Phú Quốc
Dần dần, em được tham gia hỗ trợ các món nướng, lẩu, làm quen với nhịp vận hành của bếp công nghiệp và cách phối hợp cùng đồng đội trong những giờ cao điểm. Mỗi ca làm là một bài học, mỗi ngày trôi qua là một bước tiến, chậm nhưng chắc.
Kỷ luật tạo nên chuyên nghiệp
Làm việc trong môi trường 5 sao giúp Sính hiểu rõ giá trị của kỷ luật. Trong bếp, mọi thứ đều có quy định rõ ràng: không đeo trang sức, giữ vệ sinh cá nhân, đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ tuyệt đối quy trình làm việc.
Thực tập xa – Trải nghiệm thật – Hành trang cho nghề bếp tương lai
Anh chị đồng nghiệp chỉ dạy Sính rất tận tình: từ cách sử dụng máy móc để tối ưu thời gian, đến cách sắp xếp không gian làm việc khoa học, gọn gàng. Sính học nghề không chỉ bằng tay, mà bằng cả quan sát và thái độ cầu thị mỗi ngày.
“Đi làm rồi em mới thấy, nghề này không cho phép mình làm qua loa,” Sính chia sẻ.
Một kỳ thực tập đúng nghĩa
Không chỉ được học nghề trong môi trường chuẩn mực, Sính còn được đảm bảo đầy đủ quyền lợi trong suốt thời gian thực tập. Em được hỗ trợ lương, bao ăn, bao ở tại khách sạn. Khu sinh hoạt có điều hòa bật 24/7, có sân bóng, hồ bơi giúp sinh viên yên tâm làm việc và hồi phục thể lực sau những ca dài.
Rời núi đá Hà Giang, chạm lửa nghề bếp nơi đảo ngọc
Sự hỗ trợ ấy giúp em cảm nhận rõ: mình không phải lao động thời vụ, mà là một sinh viên đang được đào tạo bài bản để bước vào nghề.
Kết thúc kỳ thực tập, Sính nhận ra bản thân đã thay đổi rất nhiều và trưởng thành hơn từng ngày. Nhưng điều lớn hơn cả là sự tự tin, cứng cáp và bản lĩnh trong suy nghĩ.
Những ngày ở Phú Quốc giúp Sính hiểu rằng: được “ra nghề” sớm không khiến em vội vàng, mà giúp em đi chậm hơn, chắc hơn và đúng hướng hơn trên con đường đã chọn.
THÔNG TIN CHI TIẾT VÀ ĐĂNG KÝ NHẬP HỌC, VUI LÒNG LIÊN HỆ:
|
THÔNG TIN QUAN TRỌNG:
