Kỹ thuật chế biến món ăn là gì? Nên học nghề đầu bếp ở đâu?
Trong bối cảnh nhu cầu nhân lực cho ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn ngày càng tăng cao, Kỹ thuật chế biến món ăn đang từng bước chuyển mình, trở thành một lựa chọn nghề nghiệp ổn định và được đánh giá cao.
XEM THÊM:
Nếu bạn đang tìm hiểu ngành học này, đặc biệt tại khu vực Hà Nội, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ: Kỹ thuật chế biến món ăn là gì và đâu là địa chỉ học uy tín để bắt đầu hành trình trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
Tìm hiểu về ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành học tổng hợp những kiến thức, kỹ năng về ẩm thực, đào tạo sinh viên trở thành những đầu bếp với kỹ năng nghiệp vụ có chuyên môn cao. Với ngành học này, người theo học sẽ được đào tạo nền tảng kiến thức và kỹ năng chuyên sâu trong việc lựa chọn, sơ chế, tẩm ướp, chế biến, bảo quản và trình bày các món ăn một cách khoa học, thẩm mỹ và an toàn. Ngoài ra, sinh viên còn được trang bị đầy đủ kiến thức về văn hóa ẩm thực, cách xây dựng thực đơn, dinh dưỡng, các kỹ năng làm việc nhóm, quản lý bếp và vận hành.
Người học Kỹ thuật chế biến món ăn được đào tạo kiến thức và kỹ năng chuyên sâu
Đây không chỉ là ngành nghề làm sao để món ăn ngon mà còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chế độ dinh dưỡng một cách hợp lý và cách trình bày, sắp đặt món ăn sao cho hấp dẫn thị giác. Người theo học ngành này không chỉ cần có đam mê với ngành ẩm thực mà còn phải kiên trì, sáng tạo và tỉ mỉ.
Sinh viên sau tốt nghiệp có thể đảm nhận vị trí nào?
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có thể đảm nhận tại các vị trí:
– Nhân viên sơ chế
– Phụ bếp
– Bếp chính
– Ca trưởng, ca phó
– Tổ trưởng, tổ phó các bộ phận (sơ chế, bếp bánh, bếp lạnh, bếp nóng,…) hoặc các vị trí cao hơn tùy theo năng lực tại các khách sạn, nhà hàng, các khu nghỉ dưỡng và các cơ sở dịch vụ ăn uống trong nước và quốc tế.
Mức lương hấp dẫn của ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
Hiện tại, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là một ngành “hot” với tương lai rộng mở và mức thu nhập hấp dẫn. Nhiều nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống sẵn sàng trả mức lương rất cao cho người học ngành này, tay nghề cao. Trong đó, mức lương của Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ phụ thuộc vào tay nghề của từng người.
Cơ hội rộng mở của ngành đầu bếp tại Việt Nam
Thông thường, mức lương ngành này dao động từ 7 – 40 triệu/tháng cho các vị trí như: bếp chính, bếp trưởng, tổ trưởng, nhân viên chế biến thực phẩm,…tùy thuốc vào quy mô và chính sách của từng cơ sở.
Nên học nghề đầu bếp ở đâu tại Hà Nội?
Tại Hà Nội, có nhiều cơ sở đào tạo ngành Kỹ thuật chế biến món ăn. Tuy nhiên, để có thể học bài bản, thực hành thường xuyên và được hỗ trợ giới thiệu việc làm, bạn nên lựa chọn những trường cao đẳng chuyên về đào tạo nghề – nơi chú trọng thực hành và kết nối doanh nghiệp.
Một trong những địa chỉ đào tạo nghề bếp uy tín tại Hà Nội hiện nay là Cao đẳng Công thương Quốc tế. Với định hướng đào tạo thực hành, học đi đôi với làm, ICC không chỉ cung cấp kiến thức nghề bếp mà còn hỗ trợ sinh viên thực tập và làm việc ngay từ khi còn đang học.
Chương trình đào tạo thực tiễn, bám sát thị trường
Khi theo học chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại ICC, sinh viên sẽ được đào tạo chương trình học chú trọng vào thực hành. Trong đó, thực hành chiếm đến 80% toàn bộ chương trình học, ứng dụng ngay vào các món ăn, món tráng miệng Á, Âu từ cơ bản đến nâng cao. Sinh viên theo học tại ICC có khả năng quản lý, điều hành bộ phận bếp, có khả năng sáng tạo, thích ứng với môi trường làm việc trong bối cảnh hội nhập quốc tế. Điều này giúp sinh viên nhanh chóng thích nghi với môi trường làm việc thực tế, đặc biệt là trong các nhà hàng – khách sạn lớn.
Thực tập hưởng lương ngay từ năm nhất tại nhà hàng, khách sạn lớn
Một điểm cộng lớn của chương trình đào tạo tại ICC là sinh viên được đi thực tập hưởng 80% lương ngay từ năm nhất. Trong suốt quá trình học, nhà trường liên kết với nhiều khách sạn, nhà hàng 4 – 5 sao uy tín như The Best Western Phú Quốc, tập đoàn CEO Group,… để đưa sinh viên đến làm việc thực tế. Đây không chỉ là cơ hội rèn luyện tay nghề mà còn là dịp để sinh viên tích lũy kinh nghiệm, xây dựng mối quan hệ nghề nghiệp, thậm chí được giữ lại làm nhân viên chính thức sau kỳ thực tập.
Cơ sở vật chất hiện đại, đội ngũ giảng viên tâm huyết
Cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi cũng là một lợi thế nổi bật tại ICC. Nhà trường đầu tư hệ thống phòng thực hành bếp chuyên nghiệp, mô phỏng môi trường làm việc thực tế trong khách sạn cao cấp. Mỗi buổi học thực hành đều được chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu, thiết bị, giúp sinh viên có trải nghiệm học tập chân thực và hiệu quả.
Sinh viên ICC được chuyên gia hướng dẫn trong giờ thực hành chế biến món ăn
Đồng hành cùng sinh viên là đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết. Họ là các bếp trưởng, chuyên gia ẩm thực đã có nhiều năm làm việc trong ngành. Với phương pháp giảng dạy gần gũi, dễ hiểu, giảng viên tại ICC không chỉ truyền đạt kiến thức mà còn chia sẻ kinh nghiệm làm nghề, định hướng phát triển sự nghiệp cho từng sinh viên.
Cam kết 100% việc làm sau tốt nghiệp
Đặc biệt, ICC cam kết 100% sinh viên có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp. Trong khi nhiều sinh viên luôn canh cánh nỗi lo “bơ vơ” sau tốt nghiệp, tại ICC các bạn được ký cam kết đảm bảo việc làm. Điều này có được từ việc ICC là trường đào tạo trong lòng doanh nghiệp, đào tạo nhân lực chất lượng cao theo đơn đặt hàng. Nhờ vậy, các bạn có cơ hội việc làm phong phú cùng thu nhập hấp dẫn.
Ngoài ra, mức học phí tại ICC vô cùng hợp lý, hỗ trợ chỗ ở tại các KTX cho sinh viên, hỗ trợ học bổng, chính sách vay vốn sinh viên. Nhờ mô hình đào tạo thực tiễn và kết nối doanh nghiệp mạnh mẽ, nhiều sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn đã được tuyển dụng ngay trong kỳ thực tập hoặc khởi nghiệp thành công sau khi ra trường.
Trên đây là những thông tin tổng hợp chi tiết về ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn, hy vọng sẽ giúp ích cho những bạn có ý định theo học. Hiện ICC đang tuyển sinh chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn năm học 2025. Liên hệ ngay với ICC để được tư vấn chi tiết về ngành học!
THÔNG TIN CHI TIẾT VÀ ĐĂNG KÝ NHẬP HỌC, VUI LÒNG LIÊN HỆ:
|
THÔNG TIN QUAN TRỌNG:
